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ILE DE FRANCE
NORD-EST
Dîner en haut d’une tour de béton, dans un ancien magasin aux vivres ou dans un relais de Saint Jacques de Compostelle ou encore vivre la vie de château le temps d’un week-end ! Voici notre invitation. À vous de choisir …
À Amiens, mangez branché
À Amiens, c’est dans le très branché quartier Saint-Leu que le restaurant Les Marrisons vous fera la surprise de vous accueillir dans un ancien atelier à bateaux qui date du 15ème siècle. Au creux d'un jardin très fleuri, la salle aux couleurs intenses de jaune et de bleu est chaleureuse et feutrée. C’est un des plus anciens établissements du vieux St Leu. En saison, deux terrasses permettent de profiter du beau temps. L’été, le déjeuner se fait en terrasse les pieds dans l’eau, ou sous les oliviers à l’écart des grandes foules. Le Chef travaille les produits du terroir : l'Estran, l’agneau de prés-salés de la Baie de Somme, l'Anguille de la Haute Somme, les Ecrevisses de l'Hallue, et encore Pâtés de canard ou Saint-jacques….
Les Marissons
Pont de la Dodane
80 000 Amiens
http://www.les-marissons.fr/
Un cap, une maison, un château- Que dis-je? Dijon, c'est une péninsule…
Au cœur du vieux Dijon se dresse une bonne table dans un cadre unique du XVème siècle, classé monument historique, juste au pied de la cathédrale et de la Chouette. Typique des maisons en bois du Moyen Age ouvertes sur la rue, la Maison Millière est tout à la fois bar et café, maison de souvenirs, restaurant… C’est ici que fut tourné en partie le film Cyrano de Bergerac. La terrasse, le jardin intérieur et l’étage sont pris d’assaut par les aficionados. À croquer : les assiettes gourmandes et les pâtisseries. À boire : un grand choix de boissons chaudes et de thés particuliers et bons comme le thé aux moines.
Maison Millière
10 rue de la Chouette
21000 DIJON
Situé sur la route des Grands Crus de Bourgogne, entre Dijon et Beaune, le Château de Gilly est une ancienne résidence cistercienne des XIV et XVIIème siècles, aménagée en château-hôtel de charme. Jean Claude Boutin et son équipe vous accueillent dans ce sublime château constitué de 37 chambres et 11 appartements avec ses restaurants : le gastronomique « Clos Prieur» dans une superbe salle gothique du XIVème siècle, et le convivial « Côté Terroirs » dans l’ancien cellier à croisée d'ogives. Côté détente, vous profiterez du superbe jardin à la française et tout le luxe moderne possible, piscine chauffée, billard, tennis ainsi qu’un jeu de croquet installé dans les douves. Depuis 1988, il fait partie des Grandes Etapes françaises, point important sur la route des Grands Crus de Bourgogne.
Château de Gilly
Gilly-les-Cîteaux
21640 VOUGEOT
Gilly@grandesetapes.fr
Lille, sur la route de Compostelle
À Lille, la Gastronomie a un repaire : le Compostelle. Cet ancien relais de Saint-Jacques de Compostelle datant du XVIème siècle est devenu un paradis des gourmands. Écoutez plutôt avant de déguster les trésors de sa gastronomie inventive et savoureuse : brochettes de gambas décortiquées, poêlée d'escargots à la crème d'ail doux fumé, filet de dorade en chutney d'herbes et pignons, ou les très goûteuses noix de veau aux maroilles… Miam ! Cocher, vite, au Compostelle !
Le Compostelle
4, rue Saint Etienne
59800 Lille
Ouvert 7 j/7
http://lecompostelle.fr/
Metz, des vivres gourmands
À Metz, c’est l’ancien magasin aux Vivres de la Citadelle datant de 1559 qui vous proposera son menu gastronomique. Étoilé au guide Michelin, « Le Magasin aux Vivres » est désormais incontournable tant pour son charme historique que pour sa carte gourmande. Déclinaisons d’escargots de Bourgogne, cassolettes gourmandes, mélange de terroir et de saveurs des îles : le Chef Christophe Dufossé joue de son savoir-faire au gré des saisons et invente une cuisine élégante et fine.
Le Magasin aux Vivres
5, avenue Ney
57 000 Metz
www.citadelle-metz.com
Mulhouse, du haut de la tour
À Mulhouse, dans le centre-ville, la Tour de l’Europe est incontournable. Ce gratte-ciel en béton est même devenu le symbole moderne de la ville, par sa forme triangulaire, qui, comme la région, est à la croisée des chemins entre 3 pays européens. Montez jusqu’au 31ème étage de la Tour, vous y découvrirez le Restaurant panoramique tournant, à 95 mètres du sol. À ce moment, en plus de l’impression d’être dans la cabine de pilotage d’une soucoupe volante, vous pourrez jouir d’une vue absolument unique sur la vieille ville de Mulhouse, les Vosges, la plaine d’Alsace, la Forêt-Noire, le Sundgau, le Jura et les Alpes par temps clair ! Un classique pour la ville, avec ses 180 couverts et son point de vue inimitable.
La Tour de l’Europe
3, Boulevard de l’Europe
68100 Mulhouse
Restaurant@tour-europe.com
Cliquez sur ce lien et découvrez la richesse des bons endroits pour se restaurer http://www.ville-mulhouse.fr/fr/aujourdhui.php?PAGEID=172
À vous de choisir les conditions de votre confort pour visiter les villes du nord-est de la France parmi les adresses amusantes ou insolites, de grande qualité, et toujours surprenantes que nous avons sélectionnées pour vous. Et si vous voulez de plus amples renseignements pour préparer votre découverte, n’hésitez pas à consulter vos différents guides, à courir chez votre libraire ou tout simplement à vous perdre sur internet sur les sites des uns et des autres…Mais attention, vous risquez de saliver !
SUD
Le sud, un bouquet de saveurs…Dans chaque recoin les professionnels du tourisme ont à cœur de vous faire découvrir une cuisine riche et contrastée. Chaque repas est un hommage à la mer et au soleil… Dépêchez-vous de préparer votre voyage, vous êtes attendu !
À Aix, des secrets bien gardés
À Aix, prenez le temps de savourer un thé sur une des plus jolies places de la ville. Telle est l’invitation lancée par Christine Lastmann en ouvrant un lieu intime dédié à l’art du thé et du sirop et qui est à la fois restaurant, salon de thé, librairie et galerie d’art. Dans son salon, on déguste toutes sortes de thés étonnants et de sirop de thym ou de mimosa, avec brioches aux raisins et pain perdu. À l’heure du déjeuner, elle vous propose de vraies assiettes gourmandes de saison. Au premier étage, flânez dans la bibliothèque où se mêlent livres d’art, livres de voyages et de cuisine. On peut aussi faire un tour dans la cave, pour y découvrir chaque mois un nouvel artiste venu exposer ses peintures. `
Thés et Dépendances
Place des Trois Ormeaux
13100 Aix en Provence
À l’intérieur de la ville, se cache derrière un grand portail de fer une magnifique bastide provençale ouvrant sur un splendide jardin taillé : c’est l’hôtel le Pigonnet. Nombreuses chambres à mi-chemin entre l’ancien et le contemporain s’ouvrent sur le jardin, avec vue sur la Montagne Sainte Victoire ou sur la piscine. Cézanne vint y peindre souvent. Vous aimerez à votre tour prendre le temps de vivre dans ce jardin aux nombreux masques et statues de pierres.
Hôtel Le Pigonnet
5, avenue du Pigonnet
13090 Aix-en-Provence. reservation@hotelpigonnet.com
Sur le lien http://www.aixenprovencetourism.com/aix-restaurants.htm vous allez pouvoir trouver tous les restaurants selon votre goût et/ou votre humeur du moment !
Avigon, le charme renaissance ou ultra contemporain
En Avignon, vous choisirez entre l’hôtel restaurant la Mirande et l’hôtel Cloître Saint Louis. À la Mirande, vous profiterez de la salle principale du restaurant installée dans l’ancienne tour Cardinalice, dont le plafond à double caisson date de la renaissance. Monument magnifique érigé depuis 700 ans, aujourd’hui hôtel 4 étoiles. Vous oublierez le temps dans ces magnifiques chambres décorées de tentures indiennes ou de toiles de Jouy. Un luxe discret et pénétrant, celui des grandes demeures du Sud. Au Cloître Saint Louis, vous balancerez entre histoire et modernité. Les 80 chambres sont réparties entre le bâtiment du 16ème siècle et l'aile contemporaine inspirée de Jean Nouvel. Profitez aussi d’une terrasse panoramique à la vue saisissante sur les toits et les monuments d’Avignon, d'un jardin intime et verdoyant, des salles voûtées du restaurant dans le déambulatoire… Le Cloître Saint Louis, c'est aussi une autre définition du "romantisme moderne".
Hôtel-Restaurant la Mirande
4, place de la Mirande
84000 Avignon
www.la-mirande.fr
Hôtel Cloître Saint Louis
20, rue du Portail Boquier
84000 Avignon
www.cloitre-saint-louis.com
Avec le lien http://www.ot-avignon.fr/pages/accueil2.htm la ville vous guide vers le restaurant, l’auberge ou le café de votre choix.
Le charme italien de Lyon
En 1600, Henri IV se marie avec Marie de Médicis, à l’abbatiale Saint-Jean de Lyon, liant de fait les destins des deux villes Florence et Lyon dans la grande lumière culturelle de la Renaissance et du Quattrocento italien. C’est à cette époque fabuleuse d’échanges politiques et culturels que la demeure de la Villa Florentine voit le jour. Située sur la colline de Fourvière, non loin de la Cathédrale, cette ravissante demeure d’inspiration Renaissance s’est convertie en somptueux hôtel de luxe comptant 28 chambres dont 9 suites et d’une immense terrasse avec piscine surplombant toute la ville. Un restaurant gastronomique « Les terrasses de Lyon » sous les commandes de Davy Tissot fait salle comble et enchante les fins connaisseurs.
Villa Florentine
25, Montée Saint-Barthélémy
69005 Lyon
www.villaflorentine.com
Au palais du bon goût, la cuisine lyonnaise est reine…cliquez et savourez ! http://www.lyon.fr/vdl/sections/fr/tourisme/gastronomie_restau_1/
Marseille, la bonne pêche
Niché tout au fond du petit port du Vallon des Auffes, l'Epuisette offre un panorama à couper le souffle, en surplomb de la mer avec à l'horizon le château d’If. Rocher, rouget, filet, dîner entouré de vases vénitiens multicolores face à la mer. Une cuisine gastronomique, harmonieuse, vouée à la Provence et à la Méditerranée, classée « Une étoile » au Michelin et « Très bonne table » au Gault-Millaud. Qualité et fraîcheur sont les priorités de son chef Guillaume Sourieu. Spécialités : aïoli de morue, bouillabaisse, bourride, capuccino de crustacés, rougets aux aubergines confites, cannelloni de langoustines au pistou. À table, bonne mère !
L’Epuisette
Anse du Vallon des Auffes
13007 MARSEILLE
Quartier : La Corniche
contact@l-epuisette.com. http://www.l-epuisette.com
www.marseille-tourisme.com vous aide à dénicher l’espace gourmandise de votre choix.
Montpelier, manger à l'Opéra et plaisir des sens
Le Welcomédia est idéalement situé, au cœur de la Place de la Comédie, et surtout, au sein même de l’opéra de Montpellier, datant du XIXème siècle. Ambiance de bistrot, déco contemporaine, le Welcomédia est un lieu très sympa, pour boire un verre entre amis ou bien dîner, notamment lors des beaux jours, sur la grande terrasse.
Welcomédia
Opéra Comédie
Place de la Comédie
34000 Montpellier
www.welcomedia.fr
En 1988, les deux frères jumeaux Jacques et Laurent Pourcel ont le coup de foudre pour une petite maison fin de siècle, laissée à l’abandon et située à quelques minutes du centre de Montpellier. Ils ouvrent alors le restaurant Le jardin des sens. Après différentes étapes de restauration du bâtiment, ils en affinent la décoration avec leur indissociable ami et brillant sommelier Olivier Château. Une atmosphère moderne, autour d’un ravissant jardin méditerranéen en spirale qui entoure le restaurant aux murs de verre, et un sens du plaisir et de l’expérimentation culinaire qui trouve son apogée en 1998 lorsqu’ils obtiennent leur troisième étoile au guide Michelin. Une cuisine languedocienne, maritime et terrestre qui se joue tout en surprises gustatives.
Le Jardin des Sens
Restaurant ‘Relais Gourmand’ et hôtel en ville
11, avenue Saint-Lazare
34000 Montpellier (Hérault)
Email :jardinsens@relaischateaux.com.
http://www.jardin-des-sens.com
Nîmes, médaille impérator
Non loin des magnifiques Jardins de la Fontaine, l'hôtel Impérator est l’un des établissements les plus luxueux de la ville de Nîmes, fréquenté par une clientèle internationale et des aficionados aisés. Les chambres sont équipées pour le plus grand confort et donnent soit sur le canal de la Fontaine, soit sur le magnifique patio romain de l'hôtel. Ernest Hemingway succomba jadis aux charmes de l'endroit et le bar de l'hôtel porte aujourd'hui le nom de l'écrivain. L'hôtel comprend également un restaurant gastronomique, l'Enclos de la Fontaine, dirigé par le chef Pascal Chalamet. Lors de la Féria, le patio est ouvert au public pour une Bodega en plein air, à ne pas manquer.
Hôtel Imperator Concorde ****
Quai de la Fontaine
30900 Nîmes
www.hotel-imperator.com
hotel.imperator@wanadoo.fr
Saint-Etienne, le logis de Nantas
À 6 kilomètres de Saint-Étienne se dévoile, sur le lieu historique du Château de Nantas, le logis de Nantas, suite de chambres d’hôtels élégantes et raffinées de Béatrice et Gérard Rebattu. Détruit en 1894, il ne subsiste qu'une tour, la ferme attenante et l'Orangerie. Ce lieu jouit d’un superbe jardin à la française d'époque et d’un panorama imprenable. Chaque chambre offre une décoration et une atmosphère uniques de luxe et de confort inspirés par les quatre éléments : terre, air, bois et feu. Un espace forme est également à disposition. Accueil personnalisé et discret, respectueux de l'intimité des hôtes. Au carrefour de divers loisirs, vous pourrez visiter le musée d'Art Moderne, le musée de la Mine, le musée d'Art et d'Industrie de Saint-Étienne, la maison du Patrimoine et de la Mesure de La Talaudière, escalader le mont du Pilat, le Forez, ou parcourir le parc d'activités Amazone.
Les Chambres d’hôtes du Logis de Nantas
2, route du Crêt Beauplomb
42650 Saint-Jean Bonnefonds
logisdenantas@free.fr. www.logisdenantas.com
Restaurant intra ou extra muros ? Pas de problème, ce lien vous y emmène http://www.tourisme-st-etienne.com/site/frame.php?page=restaurant&dyn=1&menu=hotel
Nice
Construit en 1912 sur la célèbre Baie des Anges et classé monument historique, l'Hôtel Negresco demeure l'un des rares palaces privés au monde. Jeanne Augier en a fait un véritable musée vivant. Son idée maîtresse est de faire découvrir à ses hôtes les différentes époques de l'histoire de France et leur faire partager son amour de l'art, de la Renaissance au troisième millénaire. Au sein de cette splendeur architecturale, le Chantecler, la meilleure table de Nice, étoilée au guide Michelin, un enchantement pour les yeux comme pour le palais. Dans une salle à manger d'époque Régence aux somptueuses boiseries du XVIIIème siècle, le chef Bruno Turbot, vous propose sa carte et ses menus d’excellence. Toujours dans le demeure, la Rotonde, le bistrot de Bruno Turbot, sis dans un décor unique de Carrousel Pompadour, banquettes roses, nappes jaunes et chevaux de bois de manège avec un plumeau à poussière sur la tête et automates musiciens. Chaque jour de 7h00 à 23h30, une carte, des spécialités niçoises et un menu "Coup de Cœur » vous seront proposés dans une atmosphère joyeuse et conviviale.
Le Chantecler
La Rotonde
37, promenade des Anglais
06000 Nice
reservations@hotel-negresco.com
SUD-OUEST
Le sud-ouest vous propose des tables exceptionnels. Traditionnelles ou innovantes, toutes les gastronomies sont au rendez-vous. À bon entendeur…dépêchez-vous !
Angers, la vie de château
Sur l'implantation d'un site gallo-romain, et autour du palais des premiers comtes d'Anjou, la forteresse d'Angers domine la silhouette de la cité, avec ses 17 tours édifiées par Saint Louis vers 1230. Aux 14ème et 15 ème siècles, les ducs d'Anjou y fixent leur cour princière. Dîners et réceptions y prennent des allures de contes médiévaux. Idéal pour se dépayser et découvrir l’histoire et la gastronomie de l’Anjou.
2, promenade du Bout-du-Monde
49100 Angers
Vaste domaine du Val de Loire situé à 15 minutes de la ville, ce magnifique ensemble architectural se compose d’un manoir du XVème siècle et d’un château du XVIIème, le Château de Noirieux. Ils sont entourés d’un parc de neuf hectares surplombant le Loir. Château de campagne plutôt que d’apparat, l’hôtel 4 étoiles compte 19 chambres raffinées et spacieuses, de style Louis XIII, Régence, Louis XV, Louis XVI, Directoire ou Art Déco et tout le luxe moderne : une piscine, un jacuzzi et un court de tennis. La destination idéale pour une villégiature romantique.
26, Route du Moulin
49 125 Briollay
noirieux@relaischateaux.com - www.chateaudenoirieux.com
Les professionnels angevins de la restauration ne manquent pas de savoir-faire et savent mieux que personne mettre en valeur les spécialités de la région et les produits du terroir. Pour le découvrir, cliquez sur http://www.angers-tourisme.com/
Philippe chez Duvern ou l'Institution bordelaise
Vous trouverez le restaurant Philippe chez Dubern le long des Allées de Tourny, dans le très chic quartier du Triangle. La table est connue pour être la meilleure de la ville, dans un décor raffiné. L'été, il est de bon ton de réserver une table sur la terrasse, ombragée par un figuier. Depuis de nombreuses années, le « tout Bordeaux » est séduit par la cuisine de Philippe Techoire. Poissons sauvages grillés, crustacés incomparables, grands crus sont merveilleusement cuisinés et mariés ensemble. Salons privés, banquets, espace de réunions, service traiteur pour soirées. Un accompagnement total dans l’art de la table et celui de recevoir.
Restaurant Philippe chez Dubern
42/44, Allées de Tourny
33000 Bordeaux
www.philippe-chez-dubern.com
Par la gloire de ses vins et par la finesse exquise de sa cuisine, le Bordelais est une magnifique région gastronomique. À votre souris donc pour bien préparer votre séjour gastronomique http://www.bordeaux-tourisme.com/fr/decouvrir/bordeaux_gourmande.html
Votre souris ne vous a pas tout dévoilé ? Alors rendez-vous directement dans les offices de tourisme pour encore mieux préparer votre voyage gourmand.
Toulouse, Un lieu jeune, un cadre riche en histoire, une cuisine du marché.
Restaurant « Le 19 »
19 descente de la Halle aux Poissons
31000 Toulouse
Tel. : +33 (0)5 34 31 94 84
www.restaurantle19.com - contact@restaurantle19.com
C'est au pied du Pont Neuf et de la Garonne, dans une petite rue chargée d'histoire, rue de la Descente de la Halle aux Poissons (autrefois celle des échoppes de produits frais approvisionnés par la Garonne), que vous découvrirez le Restaurant le 19 juste en face de l'Hôtel Garonne, logé dans une maison au cadre typiquement Toulousain faite de brique du début du 16e siècle. Le chef de cuisine Jean Oliva vous propose une cuisine jeune et créative à base des meilleurs produits frais du marché.
Et pour dormir ?
Le Grand Hôtel de l’Opéra
1, Place du Capitole
31000 Toulouse
Tel. +33 5 61 21 82 66
www.grand-hotel-opera.com - contact@grand-hotel-opera.com
Au coeur de Toulouse, face au théâtre et à la célèbre Place du Capitole,le Grand Hôtel de l'Opéra, ancien couvent du 17ème siècle au charme exceptionnel, combine admirablement service de tradition et installations des plus modernes. Cet hôtel vous étonnera par son style Empire unique à Toulouse.r
OUEST
L’ouest de la France marie harmonieusement la crème avec les poissons et les fruits de mer. Vous ne le croyez pas…et bien venez goûter, vous ne serez pas déçu !
Le Havre, villa maritime et ville d'artiste
La villa maritime, construite en 1890, dresse sa masse imposante de briques blanches et rouges sur le front de mer. Propriété du grand écrivain Armand Salacrou de 1939 à 1990, cette maison d'artiste est réhabilitée en 2000 par le groupe Partouche. Le chef Jean-Luc Tartarin y a développé un restaurant pointu et un atelier des sens réputé qui croise son savoir-faire et son sens de l’expérimentation culinaire. Une adresse étonnante à découvrir sans attendre.
La Villa Du Havre
66, Boulevard Albert 1er
76600 Le Havre
www.villaduhavre.com
Rouen couronne de légende
La légende s’est désormais emparée de l’endroit. « La Couronne » n’est pas un restaurant, c’est LE restaurant qu’il faut connaître. Salvador Dali lui-même s’y arrêtait avant de sauter dans son grand transatlantique, en direction de New York, le temps de déguster un de ces fameux « canard à la rouennaise ». Plus vieille auberge de France depuis 1345, la Couronne a été un lieu illustre, où se sont côtoyés rois et reines, chefs d'état, hommes politiques, artistes, vedettes, écrivains, grands sportifs le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Et l’établissement, sous l’impulsion de la gérante Darwin Cauvin et de son chef, Vincent Taillefer, n’a jamais cessé de faire honneur à la gastronomie française, basée sur les produits du terroir normand et dont les noms semblent surgis de la forêt des temps : croquant de pieds de mouton, bar poêlé et chips de parmesan, huîtres de Saint-Vaast … Nous vous souhaitons quelques instants privilégiés dans ce beau décor normand, entre fleurs et porcelaines, bois patiné et tentures damassées… hors du temps…. bercés par les mille et un flacons d'une cave exceptionnelle de château Laffitte et autres Pomerol…
Restaurant la Couronne
31 place du Vieux Marché
76000 ROUEN
www.lacouronne.com.fr - contact@lacouronne.fr
Rouen vous séduit, n’hésitez pas à vous rendre sur ce lien et salivez d’avance http://www.rouentourisme.com/default.asp?ext=fr&file=42
Nantes, capitales européennes du bien vivre
Porte d'entrée de la vallée de la Loire et de la Bretagne, Nantes abrite, outre ses vents d’ouest et ses aventures maritime du XVIIIème siècle, des ambiances de cafés et de restaurants sympathiques et une folle modernité culturelle. La Cigale, oeuvre de Emile Libaudiére, inaugurée en 1895, était la véritable annexe du théâtre. C’est un lieu propice à de nombreuses confrontations idéologiques, grâce à la rencontre des bourgeois et des notables avec les acteurs et les danseurs venus du théâtre voisin. C’est une effervescence d'Art nouveau, d'ornements et de vitraux à n'en plus finir. L'électricité y a même sa place en éclairant les salles par des tulipes en pâte de verre montées sur fer forgé. Aujourd’hui classée monument historique, "La Cigale" est l'un des restaurants incontournables de Nantes. On peut jouir de cette ambiance dès le matin pour prendre un petit-déjeuner ou plus tard pour un déjeuner ou un dîner ou même pour prendre le thé, tout simplement. La Cigale propose également des soirées complètes après le dîner. En été, une terrasse est dressée sur la place Graslin. D’après Jean-Louis Trintignant, la Cigale est "Peut-être la plus belle Brasserie du monde".
ILE DE FRANCE
Les plaisirs de Paris et de ses environs sont multiples et vous pouvez les partager en famille ou entre amis. L’un d’entre eux est néanmoins incontournable même si vous ne faites qu’un saut en Ile de France…la gastronomie. Des restaurants branchés aux terrasses de cafés, tout est réuni pour réveiller vos papilles.
Versailles, déjeuner en musique baroque
À Versailles, vous êtes conviés à l’Harmonium, « restaurant gastronomique convivial » au centre du quartier Saint-Louis, qui doit son nom au « facteur d’instruments de musique parisien » Alexandre François Debain, créateur de l’harmonium. Style moderne, bonhomme et raffiné pour cette très bonne adresse qui vous régalera de son délicieux tempura de queues de gambas façon Kheops, son rouget aux trois poivrons et quatre épices ou encore de gourmandises au chocolat pour le dessert.
L’Harmonium
64, rue d'Anjou
78000 Versailles
http://www.restaurantharmonium.com/
Vous recherchez un autre espace pour vous régaler, la ville vous propose plus de 200 restaurants http://www.versailles-tourisme.com/script_php/public/serestaurer.php?langue=f. À vous de choisir !
Paris, la tradition des brasseries
Arrivés en 1865, avec cheval et charrette, de leur Savoie natale, Monsieur et Madame Mollard ont ouvert un bistrot devant la gare Saint-Lazare, alors extérieur au Paris des affaires. Trente ans après, la rénovation en modern style de ce bel établissement parisien a très vite attirée la clientèle la plus chic de Paris. Côté décoration, les choses ont été faites en grand : mosaïques acheminées d’Italie, fresques commandées aux Ateliers de Sarreguemines ayant pour thème la vie quotidienne autour de la Gare Saint-Lazare. Des pièces uniques qui évoquent aussi Deauville, Saint-Germain-en-Laye, ville d'Avray, et même une «partie fine » de l'époque. L’architecte Niermans – à l’origine du Negresco à Nice– réalisa l'ensemble de l’établissement et dessina lui-même les mosaïques, les modèles des chaises, des tables, des appareils lumineux, des portemanteaux, et même du meuble de la caissière… Aujourd’hui, un nouveau petit salon rose, intime et coquet et 2 salles réservées aux non-fumeurs. En plus, et cela ne gâche rien, on y mange bien alors, pressez vous…
Brasserie Mollard
115 rue Saint-Lazare
75008 Paris
espace.clients@mollard.fr
Voici un lieu qui devrait s’appeler la ruche tant cela s’agite, s’active dans tous les sens. Il faut dire que la Coupole ne désemplit pas depuis sa création. Témoin de la vie parisienne durant les «années folles», la brasserie La Coupole est construite en 1927 par les architectes Barillet et Le Bouc, dans un ancien dépôt de bois et de charbon, pour en faire la plus grande brasserie de Paris : 1 000 m2. Les 33 piliers et pilastres peints qui jalonnent l’immense salle sont, eux, toujours fidèles au poste. Lieu parfait pour découvrir le quartier Montparnasse et l'ambiance des années folles. C'est quand même formidable de se dire que le lieu était fréquenté par Apollinaire, Cendras, Chagal, Man Ray, Soutine, Josephine Baker, Foujita ainsi qu'Aragon et Elsa. La cuisine est très bonne et le service agréable. C'est bien d'être servi par d'aimables professionnels genre vieille école. Curry d'agneau à l'indienne, steak tartare, plateau de fruits de mer, châteaubriant…n régal des yeux et des babines.
La Coupole
102, bd du Montparnasse
75014 Paris
http://www.flobrasseries.com/coupoleparis
Au fond d'une cour sombre, à l'écart des Grands Boulevards, se cache une brasserie familiale très étonnante, une véritable institution parisienne avec serveurs, chefs de rangs, chefs de parties s'activant à grands bruits. Une décoration splendide de bouillon du paris 1900 où déjeuner et dîner se prennent sous une immense et claire verrière centrale, globes éclairés "a giornio", révélant l'éclat des cuivres, du vieux bois sombre, et multipliant leurs lumières au travers des glaces monumentales disposées tout autour des murs. De petites tables alignées comme à l'école, séparées par des demi cloisons sculptées. Et l'étage, sur la mezzanine qui domine la salle, bel escalier et balcon de pur style Nouille. Quant à l’assiette, c’est une cuisine de brasserie simple mais extra, rapide, fiable, avec de gros débits (près de 500 couverts par jour !), une carte remise à jour... chaque jour (œuf mayo, steak frites, pommes en l’air…), addition sur un coin de nappe. Prévoir une légère attente
Bouillon Chartier
Restaurant gastronomique
7, Rue Du Faubourg Montmartre
75009 Paris
À vous de choisir les conditions de votre confort pour visiter l’Ile de France parmi les adresses amusantes ou insolites, de grande qualité, et toujours surprenantes que nous avons sélectionnées pour vous. Et si vous voulez de plus amples renseignements pour préparer votre découverte, n’hésitez pas à consulter vos différents guides, à courir chez votre libraire ou tout simplement à vous perdre sur internet sur les sites des uns et des autres…Mais attention, vous risquez de saliver !
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